对于像我一样的都市青年，喝咖啡似乎成为了生活中的常态。在这样一批消费者崛起的背景下，像星巴克这样的国际玩家早早看稳了商机；当然，这么大的蛋糕，谁都想尝一口。
上个月被爆出财报造假丑闻的瑞幸咖啡，仍然在筹备开新店。
“中国茶叶的市场体量是咖啡的9倍，但钱治亚（瑞幸咖啡前CEO）认为这恰恰说明市场潜力巨大。瑞幸的玩法是低价，密集，便利，30分钟以内把咖啡送到你手中”，一篇关于瑞幸咖啡的报道这样评论到。
Statista的研究数据指出，中国已经成为星巴克全球运营门店数量第二大的国家，仅次于主场美国，截止到2019年9月，星巴克在华自营门店已达4123家。2018年的一份报道指出，星巴克曾放言未来5年每15个小时会在华开一家新店。
然而，在这个好戏连台，群雄逐鹿，各种营销手段层出不穷的市场上，我们看到，咖啡 ，一个具有民生物资意味的商品，它的市场价值已面目全非。
作为消费者的我们，对手中这杯咖啡背后的全球产业链有多少了解？带着这个问题，我继续搜索着与这个话题有关的信息。
据Business Insider报道，咖啡是全球第二大贸易品，全球市场价值在1000亿美元以上。单单咖啡出口贸易，已经是一个价值200亿美元的生意，并且，这个市场因为新兴消费市场的崛起而不断增长；全球平均每天消费20亿杯咖啡。这个市场上的巨头玩家包括JM斯马克，卡夫亨氏，星巴克，雀巢，唐恩都乐。
然而， 咖啡的市场价格并未因巨头的存在而趋稳，相反，这个全球第二大贸易品的价格波动很大。毕竟，咖啡的本质是农产品，天气是影响咖啡价格的重要因素之一。巴西天气偏干，或者有霜降，市场会马上嗅到产量紧张的信号，咖啡价格看涨。纽约是咖啡期货的重要交易地，这里的投机者有时会把价格炒到实际年产价值的10倍。是的，10倍。难怪在英国咖啡协会的主页上写着：在英国消费的每一杯咖啡，其76%的增值发生在英国本土。
虽然，我们都知道，英国不产咖啡豆。那么24%的剩余价值在哪里？
正如前文提到的，世界咖啡经济的根基是农业。
90%的咖啡产自以南美为主的发展中国家，但主要的消费市场在工业国家。全球前5个咖啡生产国是巴西，越南，印度尼西亚，哥伦比亚和埃塞俄比亚。全球60%的咖啡来自生产规模在5公顷以下的小咖农，而超过一半的小咖农分布在埃塞俄比亚，乌干达以及印度尼西亚这三个国家。
对于世界上大部分的小咖农，种植咖啡豆是他们唯一的经济来源，但是因为生产规模小，他们对咖啡豆的收购价几乎没有任何影响力。1989年，致力于维护世界咖啡经济透明度和公平性的《国际咖啡协定》基本瓦解后，咖啡豆的收购价几乎拦腰斩，并且一跌不起，直到21世纪初，导演Marc Francis 和Nick Francis拿起镜头记录下埃塞俄比亚咖农的困境时，咖啡豆收购价一直徘徊在低位。
Enveritas研究数据表明，世界上44%的小咖农挣扎在贫困线以下，其中22%的人极度贫困。这些生活在贫困中的咖农在地理上集中分布在6个东非国家。这个地区的农业生产效率低，以至于农民的收入水平也长期低迷。
30%的咖农年收入不足100美元，事实比我们想象的更加残酷。当我们这些城里人享受手中的咖啡带来的灵感与思绪时，在埃塞俄比亚，每天都有咖农不得不放弃土地，寻找别的生计来养家糊口。
本周四，5月21日，绿色倡议将会上映这部纪录片《黑金》，我们希望以此提高消费者的意识，改变消费行为。
这部纪录片以人物Tadesse Meskela为主线。他成长于埃塞俄比亚首都亚的斯亚贝巴的郊区一个贫穷的家庭，对他来说，他一生的使命是帮助7万4千个咖农脱贫，在全世界寻找愿意以对生产者公平的价格收购咖啡豆的买家。
Tadesse希望有一天，消费者能够懂得他们手中的咖啡的真正价值， “只有消费者改变他们的行为，现有的不公平的经济结构才会改变” 。
虽然这部纪录片拍摄于14年前，我们认为将埃塞俄比亚咖农的困境与斗争再一次展示出来具有现实意义。作为消费者的我们，理性消费，要求对商品的产地，生产链以及资质的知情权，有助于帮助这些咖农争取更公平的收购价格。
毕竟，就像Tadesse在影片中提到的，这个问题影响的不仅仅是咖啡，还有所有产自贫困国家的产品。
当免费咖啡大行其道时，不要忘记，免费并不是咖啡的真正价值。
