以食为药，治愈身心与地球

在 日期发表 由Green Initiatives发表

一天一苹果，医生远离我。很多人听着这句简单的谚语长大，它伴随我们度过了童年，有人更是因此养成了每天吃苹果的习惯。这句谚语的智慧不仅体现在吃苹果这个饮食理念中，而是集中在吃健康食品以保持身体健康的整体概念之上。

追求速食还是选择营养

自古以来，人类就根据农产品和饮食需求发展饮食文化。虽然这些传统的饮食文化随着时间的推移而演变，但它们始终植根于人体所需的营养以及人类所种植的农产品之中。然而，城市化和全球化进程的加速，悄然改变了食品行业中的这些传统文化，快餐文化是对传统饮食文化冲击最大的饮食新趋势。

source: https://aliveandshinecenter.com/welcome-autumn-with-baked-apples/

也许你了解饮食对体重、能量、甚至情绪起着巨大的作用。但是你知道饮食也会救命或损命吗？我们应该注意饮食的原因有很多。种类繁多的加工食品可能既方便又美味，但它们实际上在吞噬健康。一般来说，不良饮食的特征包括摄入过多的钠、肉类（尤其是红肉或加工品种）和含糖饮料，或者不吃足量水果、蔬菜、坚果和种子、全谷物、多不饱和脂肪和基于海鲜的omega-3脂肪酸。

健康的饮食如何预防疾病的发生

在生病时，我们尤其需要注意自己的饮食，这样才能为身体提供康复所需的营养。

“几十年来，我们已经知道，在所有慢性病和过早死亡病例中，80% 是完全可以通过常规体育活动，避免吸烟和养成良好的饮食习惯来避免的。而这几种避免方式中唯一复杂的变量是良好的饮食习惯。”

David Katz, 底特律 DietID 创始人兼首席执行官

有许多研究证明，某些特定的饮食计划能很科学地预防许多慢性疾病，如糖尿病、降低血压和低密度脂蛋白胆固醇，甚至治疗阿尔茨海默氏症和痴呆症。“食物确实是药物，不仅能预防疾病，促进健康——实际也能治疗和逆转疾病，”卡茨说。

饮食习惯与健康

你可能听过许多类型的健康饮食计划，例如古饮食、生酮饮食、低碳水化合物饮食、地中海饮食、得舒饮食、间歇性断食等，其中大部分侧重于减肥、抑制食欲、限制卡路里的摄入以及碳水化合物或碳水，脂肪的摄入。
source: https://www.stemjar.com/ayurvedic-diet-guide/

然而，有一种类型与其他类型不同——阿育吠陀饮食。它不仅仅是一种饮食计划，而是一种基于饮食模式的生活方式，它强调通过遵循自身的体型特征来促进体内营养平衡。阿育吠陀饮食强调吃全天然食品，以此改善整体健康状况，促进减肥，并鼓励正念饮食，促进身体与食物的健康关系。

健康饮食有助于健康的证据非常充分，一些诊所现在推出了“Shop with your Doc”计划，当患者去超市购物时，医生会陪同他们购买更健康的食品。

参考资料

https://www.everydayhealth.com/diet-nutrition/food-as-medicine-what-it-means-and-how-to-reap-the-benefits/

https://www.takingcharge.csh.umn.edu/food-medicine

https://www.healthline.com/nutrition/ayurvedic-diet#the-diet