绿色畅饮六月中文论坛: 从快餐到慢食-改变从你的餐盘开始

食物，我们赖以生存的基石。当今生活在大都市快节奏下的我们，已经习惯了各种中西快餐带来的便利与快捷

可是,
•    你是否已经厌倦随处可见的快餐广告？
•    你是否为食物安全担心？
•    你是否想过快餐时代对我们的健康和生活的影响？

背景介绍

也许你已经注意到，当你坐地铁或在街上闲逛时， 快餐广告无处不在。 在过去的几十年里，中国的快餐店数量显著增加，主要是由于城市居民的强劲需求，尤其是在快生活的大都市。然而快餐里的高糖，高热量，高转式脂肪必定会对身体造成极大的负担。 中国目前拥有世界上最多的超重人群, 已取代了美国成为世界上肥胖人数最多的国家。

越来越多的快餐消费不仅减少了健康，而且还带来了有害的环境后果。快餐店为了方便，往往使用大量的包装和包装，这极大地加剧了海洋、湖泊和河流的污染，而一次性塑料餐具是最常见的浪费。

理解我们到底吃了什么并且尝试拥有一个健康的饮食可能需要一些努力。加入我们一起了解如何拒绝快餐，拥有更健康的饮食习惯！

在今天的活动上，我们将会讨论下面的问题：

1.快餐对我们的健康和环境有什么样的影响？
2.慢食能如何受益我们的健康和环境？
3.健康的慢饮食烹饪分享

嘉宾

白亚丽 大中华区慢食科学委员会秘书长
致力于乡村建设的理论构建和实践探索，主要负责农民合作组织的培训和网络建设、返乡青年支持体系和网络建设、农村发展青年志愿人才的教育和培养等工作。

那镔 注册食疗养生师
学习中医十年，主要研究食疗。那镔通过自己的英文网站/博客/电子邮件传播食疗知识。她的工作吸引了很多营养界的专业人士包括哈佛商学院医学院博士Dr. Thomas McGuire. 美国国家电台NPR对她进行过报道。那镔相信通过健康的生活方式及预防可以避免生病，通过中医食疗在早期干预可以避免发展成严重的疾病。 那镔目前主要从事中医食疗的教育。

黄雯琦 LifeBalance平衡生活创始人
毕业于上海外国语大学本科，香港大学eMBA，15年的外企高管生涯，从市场策略，到组织架构，到亚太区人才发展总监，到开始创立平衡生活，成为了一个ICF的专业教练，CIH正念冥想引导师，清体认证师。在平衡生活我们推崇一种全息健康的生活方式中，食物以及我们对待食物的态度在此起着举足轻重的作用。我们的愿景是把这样的一种生活方式带进至少一百万个家庭。

张哲诚 一米市集运营总监
作为上海一米市集的创始成员。 他协助一米发展资料增长战略，协助团队一路追踪有意义的增长指标。一米市集成立于2015年底为上海本地的互联网农夫市集电商。