在中国哪里可以买到“道德”咖啡?

日期发表 由Green Initiatives发表

从我们最近的两篇文章中我们可以看到,咖啡不仅是世界上交易量最大的商品之一,而且在过去20年里,咖啡消费的增长也是巨大的。

在中国,消费一直在稳步增长,而且只会进一步增长。我们已经看到要避开喝咖啡的习惯是不容易的,所以我们不得不接受喝咖啡的习惯将会持续下去。然而,我们能做的是有意识地消费。有意识的消费是指我们从生产咖啡的种植者和销售者那里购买合乎道德的咖啡,他们生产咖啡的过程有对环境保护考虑,并且向生产咖啡的人支付公平的工资。

(阅读:“我们咖啡的实际成本是多少?”)

为了帮助您有意识地消费,我们在中国创建了一份销售负责任、采购合乎道德的咖啡的机构和企业名单。一下是这个列表。

注:如果您知道其他值得添加到此列表中的组织,请联系我们,以便我们继续充实此列表,让每位读者都从中受益。]

但首先,我们来了解一下咖啡在中国的简史。

中国咖啡

大部分中国人认为咖啡是舶来品,但事实上中国咖啡种植的历史能追溯到1892年。位于北纬15度到北回归线的云南和海南有着得天独厚的种植咖啡豆的自然环境,在这里生长的咖啡有其独特的风味。

2017年中国咖啡出口量已经达到一亿五百万公斤,其中58%的出口量来自云南省。2012年星巴克咖啡公司亚洲首个咖啡种植者支持中心正式在云南普洱落成并投入运营。该支持中心致力于减少在咖啡种植过程中对当地环境造成的不良影响,同时进一步提高当地农民及其家庭的生活质量。

在这里向大家推荐一部讲述云南咖啡的迷你纪录片《Behind a Coffee Bean》,该片镜头细腻,画面优美,点此链接或扫描以下二维码可观看。

那么在中国如何以及在哪里买到可靠的咖啡呢?

那么,作为一名中国消费者,我应该购买什么来支持这些举措呢?

除了你可以从WeiYa的直播中买到的Gorilla咖啡外,还有一些我们从研究中发现的,我们想推荐的有道德/直接来源的咖啡产品和品牌。请注意,我们并没有直接购买或尝试过这些产品,但所有的信息都是非常可靠的来源。

1. Hani Coffee
哈美尼咖啡公司自2014年开始在云南开展业务。在5年的时间里,该品牌不仅拓展了零售渠道,还拓展了餐饮服务,将云南种植的咖啡豆带给了中国和北美的消费者。我们在这里列出这个品牌的原因当然不是为了庆祝它的商业成功,而是为了倡导它多年来一直遵循的价值观:可持续增长、负责任的采购和用心的消费。这是一种合作:
  1. 云南咖啡之路贸易有限公司,把云南咖啡农民多强调可持续发展,提高农民的社会条件,把云南咖啡带给这个世界.
  2. 西双版纳山寨咖啡饮食服务有限公司烘烤器、烘焙和零售经验超过10年,可以看到人们的成长和学习。

以下是一些您可以直接在哈美尼淘宝店铺购买的产品:

2. Torch Coffee

和哈美尼一样,Torch咖啡公司也坐落在云南普洱。该公司创始人Marty Pollack的不同之处在于,除了生产高质量的本地咖啡外,他还创建了云南Torch咖啡实验室,提供SCI(可持续咖啡协会)、SCA(专业咖啡协会)和CQI(咖啡质量协会)等咖啡教育课程。

Marty自己的话说,“我希望通过与咖啡零售专业人士和农民的合作,我们可以改变咖啡在世界各地的交易方式。”

去Torch的淘宝店看看他们有什么优惠吧!如果你碰巧有机会去普洱旅游,你最好花一天时间去参观一下位于普洱市巩园一号楼108套138-139的Torch咖啡馆。

3. Arabica Roasters

Arabica烘焙公司是一家外资独资企业,总部设在北京,在上海和香港各有一家子公司。自成立以来,它一直在分享可持续农业、公平价格和透明贸易链的价值。公司在咖啡生产的每一个环节都非常关注环境问题。例如,他们把工厂从使用煤气改为用电烤咖啡。

你们看到的是Jane Goodall公平贸易签名混合酒(500克),销售收入的10%捐赠给珍·古道尔中国研究所,以促进中国的环境保护。

跟随官方微信帐户的阿拉比卡烘焙和加入他们即将到来的事件。想要购买咖啡,请访问这家淘宝店。

4. Manlao River Coffee

Manlao River咖啡起源于云南普洱的一个农业项目,该项目旨在帮助当地咖啡种植者摆脱贫困,使他们的农业可持续发展。该项目吸引了3000多名农民,后来发展成为目前的品牌。

2018年,《纽约时报》曾报道曼老河咖啡“酒体浓郁,带有令人愉悦的苦味巧克力味”。

我自己购买了这个产品,并在我工作的时候喝它。在他们所有的产品品种中,这一款最适合我的办公室设备。一杯热水,还有一杯好喝的咖啡。

进口咖啡品牌在中国销售-伦理来源或公平贸易认证

我们知道,许多消费者在购买咖啡时希望有更多的选择。我们做了进一步的研究,提出了几个通过网络渠道销售的进口的道德咖啡品牌。购买这些链接,因为他们不张贴,因为他们经常改变,而且很多时候,产品的真实性可能是值得怀疑的。

但是,如果您遇到可信的、经过验证的以下资源,您可以考虑尝试一下。

大猩猩咖啡
https://gorillascoffee.com/

该品牌来自卢旺达农民咖啡公司(RFCC),这是一家大型咖啡烘焙和包装机构,该公司声称正在与数千名卢旺达农民合作,帮助他们通过自己的生产摆脱贫困。所有绿豆都来自农民合作社,所有合作社都有公平贸易认证,所有绿豆都可以追溯到农民。

Mount Hagen
https://www.mounthagen.de/en

德国品牌,巴布亚新几内亚咖啡

1990年生产的世界上第一种有机咖啡。今天,他们的有机公平贸易阿拉比卡几乎100%是从巴布亚新几内亚进口的。山哈根是通过EcoCert认证的100%有机产品,符合美国农业部的有机标准。

总结

我们花了很长时间来收集这些品牌和产品,我们已经能够验证其生产是否符合道德,有机或直接来源。

然而,需要注意的重要事实是,对于一个咖啡消费急剧且稳步上升的国家来说,可供消费者购买的本土咖啡产品和品牌寥寥无几。

所以下次你买咖啡的时候,你一定要问问自己,“这咖啡是从哪里来的?”

我们的朋友Maarten Hol经营着哈尼咖啡公司,在这项研究中给予了我们极大的帮助,他说

“这简单地概括了这个行业的现状。咖啡产业可能比可可产业更糟。需要对这些问题有更多的认识。以及通过教育、支持当地社区和道德品牌,就如何将这些挑战转化为机遇进行更多的交流。”

在我们这方面,我们已经了解到,在中国,采用道德和有机目标的咖啡生产商常常发现“获得起来很辛苦,维持起来也很昂贵”。

我们希望市场能朝着正确的方向转好,将来能有更多的本土的、有道德的咖啡。而我们,消费者,有真正的力量,通过要求和做出更好的产品选择,把市场引向那个方向。

有意识地购买,负责任地消费。品鉴每一口咖啡。