力矩资本中国替代蛋白基金与绿色倡议合作,共同推进中国植物蛋白的发展

日期发表 由Green Initiatives发表

蛋白质与我们的环境有着怎样的联系呢?

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环境污染

首先,工业化农业是全球最具污染性的行业之一,而畜牧业则是全球温室气体排放的主要原因之一。 有些人吃肉是出于饮食习惯,有些人出于口味、家庭教育或文化原因的考虑而进食,还有一些人则是由于肉类行业的流行广告(例如下面的广告)将肉类标榜为“男子汉”或“高蛋白” 的食物而吃肉。

通常,即便是医生、营养学家和健身教练也会建议您多从食物、饮料和营养补充品获取额外的蛋白质。

但是,现实却是:我们对动物蛋白和肉的痴迷正在毁灭的地球。

为了生产肉类和蛋白质而饲养动物是一个非常耗费土地、水和农药的过程,尤其是牛肉和奶制品,因为生产这些产品耗费的水资源和用来生产牛饲料的资源十分庞大。实际上,全球种植的大豆中有75%用于饲养牲畜。此外,牲畜粪便释放出甲烷,对全球变暖的影响是二氧化碳的28倍。大卫·斯戴曼(David Steinman)在他的《适合有毒星球的饮食》(Diet for a Poisoned Planet)一书中估计,人类摄入的所有有毒化学物质中有90%至95%来自肉、鱼、奶制品和鸡蛋。肉类中的农药含量是植物的14倍,乳制品中的农药含量是植物的5倍。

甚至连《卫报》也报道过:“迄今为止,最大的分析表明,“避免吃肉和奶制品是个人减少对地球影响的'唯一的最有效的方法'”,这表明牲畜的足迹很大,仅提供1​​8%的卡路里,却占据了83%的农田。

如果这些证据还不足够的话,根据斯坦福大学的一份报告,“动物性食物中不含纤维,而植物性食物中通常不含饱和脂肪。从这个方面来看,选择植物性食品而非动物性食品实际上对人体更为有益。”
几乎没有研究能表明传统的动物蛋白概念是真实的、健康的或可持续的。而且,从健康和环境的角度来看,越来越多的证据表明我们需要减少肉类和奶制品的消费,并转向植物性饮食。

你好,替代蛋白!

在世界范围内,替代蛋白革新运动正在增长,来源于植物或新的食品技术产品的蛋白质正在增加。

而在全球范围内,消费者植物蛋白的兴趣也正在增加。食品行业渴望在这个不断发展的市场中抓住机遇。在这一市场中,动物权利、全球暖化和个人健康尤其重要,特别是对于年轻消费者。

根据麦肯锡的一份报告,“尽管全球肉类蛋白质的总消费量正在增加,但总体增长率预计将下降一半。植物基食品(替代蛋白质的最大来源)的销售额在2018年增长了17%,预计替代蛋白作为消费品中的食品成分的使用将继续增长。目前,替代蛋白的市场基础约为22亿美元,而全球肉类市场约为1.7万亿美元,替代蛋白的增长率对整个肉类市场而言微不足道。”

你如何加入替代蛋白运动?这对你有什么意义?

无论你是植物基食品狂热者、肉食者、有抱负的企业家(或以上全部),如果你想在食品行业中一展拳脚,那么加入全球最大的替代蛋白产品市场对于你来说会是一次绝佳的机会。植物蛋白已经成为2020年最热门的趋势。

力矩资本中国替代蛋白基金为中国各地的植物肉、蛋、奶和细胞培养肉、蛋、奶早期公司提供支持。该基金由为替代蛋白领域提供专业建议的上海食裕商务咨询公司(Lever Foods)提供支持。基金的合作伙伴包括食品和饮料行业领导者中粮集团和伊利集团的风险投资部门、国家行业贸易组织中国植物性食品联盟、以及全球顶级的替代蛋白原材料和服务公司奇华顿、克莱默等。

该基金和加速器将在未来四年向中国的企业家和早期替代蛋白公司投资4000万元人民币。另外,缤创(Brinc) 国际创投加速器会在他们于广州面积3,500平方米的新基地持续为感兴趣的投资组合公司提供为期三个月的全面的加速器计划。 力矩资本中国替代蛋白基金可提供高达1.6亿元人民币的潜在后续资金,总投资额为2亿元人民币。

除了提供资本外,基金团队还将为参与的公司提供以下几方面的支持:

  • 与曾经帮助别样肉客(Beyond Meat)、Impossible Foods、Ripple还有其他全球领先的植物肉品牌研发产品的植物肉和乳制品配方专家建立联系
  • 与领先的国际替代蛋白品牌建立合资伙伴关系
  • 提供品牌塑造、市场营销和市场进入的战略指导
  • 向对替代蛋白初创公司感兴趣的国内外投资公司进行推荐
  • 与领先的连锁餐厅、零售商、快速消费品公司和团膳公司的采购负责人建立联系

为了在中国推动替代蛋白的发展,力矩资本中国替代蛋白基金和绿色倡议正在合作推动在中国研发和采用植物基食品。

通过专注于提高人们对健康的植物基食品消费意识的合作,我们的目标是在国内激发更多的个人和初创企业进行创新并研发出更多健康、美味、可负担并能使更多人食用的植物基产品。

关于

本文由绿色倡议组织和力矩资本中国替代蛋白基金合撰写。 如有任何问题或反通过电邮联系我们:info@greeninitiatives.cnteam@levervc.com

想向基金提交申请,请浏览:http://www.leverfund.cn/